Jingchu美食公共问题11：雨季就在我们身上，请小

“ Jingchu食品很受欢迎，食品会议和食品会议”，为了保护人们的语言安全性，Hubei和Jingchu.com地区市场监督办公室已共同计划并启动了一系列“流行的”流行科学计划。第11个视频节目从今天开始。雨季即将到来。小心您家中的“致命毒素”！ [专家解释] 在雨季，下雨，高温和湿度。在这种环境下，食物容易生长并产生黄曲霉毒素。因此，如果这五个在家，则必须注意： 1。红米（红色米饭是霉菌标志） 2。苦坚果种子（苦坚果是由霉菌引起的） 3。浸泡了超过4个小时的黑色真菌（播种太多时间会使真菌恶化） 4.开放后尚未使用长时间的食用油（开放后暴露于氧气的教育油必须加速恶化并尽快使用） 5。MOHOSA木棒切割盖（棍棒和切割板很长一段时间以食物暴露在食物上，并且不会长时间清洁或更换。孔中的食物浪费可能会导致霉菌） 有些人非常经济。当他们发现发霉的食物时，他们可以选择消除发霉的区域或在高温下煮沸以消毒。但是，实际上，黄曲霉毒素具有稳定的化学特性，可以在传统的烹饪温度（100-120°）加热后保持毒性数小时。显然，对于发霉的食物（例如发霉的花生，玉米），即使已经去除或煮沸了发霉的碎片，肉眼看不见的毒素仍然可能延伸到内部内部。高温蒸汽会损害食物结构，另一方面，从发现的模具中促进更多毒素释放出来。 当然，没有必要惊慌。做这些事情将有效地避免它们。 1。在干燥和通风的区域中，密封米饭，面粉，谷物和油。如果需要在雨季，请尝试购买。 2。如果您发现谷物是变色的（灰色，绿色），或者您可以体验到斑点或霉菌的气味。如果有的话，必须立即将其删除。 3。保持卫生并订购美食。使用调味品后盖上盖子，洗涤后洗碗。定期更换切割桌，并迅速丢弃任何Mohosa污渍。 4。多吃新鲜的蔬菜。研究表明，叶绿素降低了B1黄曲霉毒素的吸收率，从而减少了对人体的损害。 生产者：湖北省市场监督局，湖北粮食诊断学院，jingchu.com 计划：Cao Benfeng，Ruan Ying，Wu Pei，Wen Hong，Liu Yang